Secar orégãos

Os orégãos começaram a dar flôr e há 1 semana apanhei algumas hastes para secar.
Devem-se apanhar no final da manhã para terem maior concentração da substância que lhes dá o aroma.
Cortei as hastes pela base e pendurei dentro de casa, em local escuro, com a flôr virada para baixo. Com o calor que tem estado, este fim-de-semana já estavam quase secos. Resolvi não os apanhar logo, pois as folhas ainda não estavam estaladiças. No próximo sábado é só retirar as folhas e as flores e guardar bem fechado num frasco de vidro.
Deste modo, conseguem-se orégãos secos para o ano inteiro, sem químicos e sem gastar nada!

Orégãos em flôr

Secar orégãos

As plantas aromáticas estão a crescer de novo

Alecrim

Com a chegada da Primavera e o bom tempo repentino, houve uma explosão de vitalidade em todas as plantas da horta e do jardim.


O alecrim está cheio de rebentos novos e cresce a olhos vistos!

Cebolinho

O cebolinho  começa a perder o tom amarelado das folhas devido à água da chuva em demasia.

Erva cidreira, segurelha-de-Inverno e cebolinha de Primavera

Para grande surpresa, nasceram uns pezinhos de erva-cidreira (Melissa officinalis) a partir de sementes deixadas por plantas que tinham estado já neste local.

A segurelha-de-Inverno (à direita) também já está a rebentar e ao fundo ainda há alguns pés de cebolinha de Primavera (Spring Onions).

Orégãos, calêndulas e margaridas

Os orégãos começam a crescer em altura e ao lado algumas flores que restaram neste local desde o ano passado estão lindas, cheias de flôr! As laranja são calêndulas e as rosa, margaridas.

Salvia em flor

A salvia está cheia de botões, que começam a abrir. As abelhas vão adorar!

Tomilho vulgar

O tomilho também está lindo cheio de flores.

Preparar os orégãos para o Inverno

É altura de preparar os orégãos para o Inverno. As hastes florais que não foram cortadas para secar, já estão a ficar com sementes e com um aspecto velho. Devem-se cortar pela base, para dar espaço aos novos rebentos que irão brotar na Primavera. Se quisermos folhas verdes de orégãos durante o Inverno, é possível colher. A planta mantém-se verde mesmo com o frio, mas em repouso.

Orégãos com hastes florais a começar a secar (à direita, salvia)

Orégãos preparados para o Inverno (hastes florais foram cortadas)

Ervas aromáticas em flôr

As aromáticas estão em flôr.
É altura de cortar hastes de orégãos e pôr a secar, para guardar posteriormente em frascos. Devem ser apanhados pela manhã para conterem o máximo de substâncias aromáticas. Coloco depois dentro de casa, pendurados num fio para secar. Ao fim de alguns dias, tiro as folhas e guardo num frasco de vidro.

Orégãos em flor

A segurelha pode ser usada para aromatizar o feijão verde cozido ou na sopa de feijão verde.

Segurelha em flor

Quanto aos coentros, é esperar para darem semente. Pode-se colher e servir moída para aromatizar alguns pratos ou para voltar a semear. Costumo guardar em frascos de vidro.

Coentros em flor

Ervas aromáticas

A Primavera dá nova vida às plantas. todas as aromáticas estão a dar sinal de vida!

Os coentros semeados há 3 semanas já estão a nascer. O timo ou tomilho está em flôr. O poejo a crescer. A segurelha  está a rebentar. A sálvia em flôr. Os orégãos a crescer e até o estragão já está a rebentar!

Coentros 

Poejo

Timo (ou tomilho)

Segurelha

Orégãos

Sálvia