Folhas de rabanetes também são boas

No final do Verão, passado, semeei rabanetes pensando que iria colher a raiz ao longo do Outono. Não o fiz e lá foram ficando na terra.

Ao fim de algum tempo na terra, a cabeça ultrapassa o tempo ideal de colheita e torna-se dura, fibrosa e disforme. Imprópria para consumo em saladas como é habitual.
Mas as folhas vão crescendo e podem-se consumir. Com a pouca luz do Inverno, ficam grandes e tenras, mesmo boas para umas sopas ou uns esparregados ou em sumo.

Já noutros anos deixei os rabanetes crescerem no Inverno e não me arrependi. São uma delícia!
Vão-se apanhando as folhas, sem arrancar a planta que vai continuando a produzir mais.

Ficam bonitos, pois com a continuação, começam-se a visualizar os caules rosa vivo, da cor do rabanete.
Até alegram a horta!

Os rabanetes têm muitos benefícios para a saúde: são pouco calóricos, têm grande quantidade de vitamina C, têm anti-oxidantes e substâncias preventivas de cancro.
No entanto, nem todos os podem consumir pois por conterem salicilatos, podem provocar alergia em pessoas sensíveis à aspirina (ácido acetil-salicílico - AAS).

Rabanetes crescidos, já passados do ponto de colheita. Consumo das folhas.

Rabanete redondo escarlate

Os rabanetes da variedade "Redondo escarlate" da Vilmorin que semeei a 1 de Maio, estão prontos a apanhar. Demoraram cerca de um mês a atingir a maturidade.

Realmente na Primavera e no Verão a rapidez com que as culturas maturam é completamente diferente do Outono e Inverno.
Com o tempo que tem estado a rama ficou viçosa e com um verde bonito. Vou usar para os cozinhados não só a raiz, como também as folhas.

Para utilizar a folhagem, tem que se apanhar o rabanete e colocar numa taça com água, senão murcha rapidamente.
Por esse motivo, só se encontram à venda as raízes sem as folhas. Mas para quem não tenha horta, numa floreira ou num vaso são muito fáceis de cultivar e assim podemos consumir toda a planta.

Já experimentei misturar folhas numa salada, mas têm uma textura áspera, o que para alguns, pode ser desagradável. Na sopa, num esparregado, numa tarde ou cozidos, ficam óptimas, macias e muito saborosas.

Rabanetes da variedade redondo escarlate (Vilmorin) quase bons para apanhar (com 4 semanas)

Folhagem dos rabanetes da variedade redondo escarlate (Vilmorin)

Rabanetes no Inverno

Os rabanetes (variedade temporão de França - raiz comprida cilíndrica) que semeei em Novembro, desenvolveram-se pouco. O frio e os dias curtos, foram provavelmente os responsáveis.
No entanto, ainda vão dando para algumas saladas. A rama também pode ser usada, para sopas, tartes, esparregados, etc.
Enfim, nada se estraga!

São sempre bonitos de se ver!

Rabanetes (variedade temporão de França - raiz comprida cilíndrica)

Sementeiras de agrião e rabanetes

Prosseguindo nas sementeiras, também semeei agrião da terra ou de jardim de duas espécies: Barbarea verna e outra designada no pacote por agrião terra, mas com o mesmo aspecto do agrião de água. Tenho que depois ver a planta para descobrir a espécie.
Os rabanetes (variedade temporão de França - raiz comprida, cilíndrica) foram semeados ao lado.

Sementeira de agrião e rabanetes

Sementeira de agrião terra

Deixei ficar a salsa que tinha nascido na borda do canteiro. Está bem desenvolvida!

Sementes de rabanetes

Hastes com sementes de rabanetes

Sobraram alguns rabanetes dos que semeei na Primavera. As plantas completaram o seu ciclo natural até ao fim, dando grandes hastes vagens cheias de sementes. 

Curiosamente, a vagem onde se encontram as sementes é bastante resistente, pois tem aguentado a chuva das últimas semanas estoicamente, sem se desfazer ou abrir. 

Ao toque é mole, adivinhando-se as sementes em bolinhas lá dentro. Resolvi apanhá-las e guardar num grande alguidar, para secarem e depois abrir uma a uma as vagens e aproveitar a semente.

Os pacotes de sementes de rabanetes não trazem muitas e se estivermos sempre a semear, acaba por no final tudo somado, ficar dispendioso.

Hastes com sementes de rabanetes

Plantações para o Outono e Inverno

No final de Setembro e em Outubro é altura de acautelar a plantação e sementeira dos vegetais que se vão colher ao longo do Outono e Inverno.
Assim, semeiam-se nabos e nabiças, salsa, beterrabas, coentros, rabanetes, funcho, espinafres (variedades de Inverno), cebolas do cedo, rucula.
Quanto às plantações, alhos franceses, couves variadas e alfaces.
Já dei início a meio de Setembro a estas tarefas  e já colhi alguns frutos.
Esta actividade não se pode parar, sob risco de depois termos que ir ao supermercado...

Rabanetes quase bons para apanhar

Mais uma semana e já há rabanetes bons para a salada!
Basta mais ou menos um mês após a sementeira, para termos rabanetes prontos para colher. As plantas desenvolvem-se com muita rapidez e também rapidamente a cabeça se torna fibrosa e imprópria para consumo. Por isso devem-se semear com regularidade e em pequena quantidade.

Alfobre de rabanetes

Rabanete a crescer

Sementeira de rabanetes

Os rabanetes desenvolvem-se muito depressa. Por este motivo, devem-se fazer sementeiras pequenas para não se estragarem. Fiz esta sementeira tentando não pôr muitas sementes, para as plantas ficarem espaçadas. Vamos ver depois se fui bem sucedida.

Sementeira de rabanetes

Rabanetes

Como cresceram os rabanetes! Já só vou usar as folhas numa quiche ou em sopa.

Rabanetes