Mas afinal nem tudo está perdido. Estas pequenas e suculentas plantas, são comestíveis e ricas em omega 3 e outros nutrientes.
Antigamente eram amplamente consumidas pois não custavam nada. Esse hábito quase se perdeu, à excepção do Alentejo, onde se continuam a fazer pratos típicos com esta iguaria, nomeadamente a sopa de beldroegas. Actualmente o seu consumo está a ser recuperado, em saladas, salteada ou em sopas, particularmente na cozinha gourmet.
Experimentei fazer uma sopa com elas e fiquei espantada. São deliciosas!
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| Beldroegas (Portulaca oleracea) |
Bom dia
ResponderEliminarSe me puder ajudar agradeço
As Beldroegas existem de várias qualidade ou só um tipo, digo isto, porque no meu quintal tenho umas ervas com o aspecto que aparece na foto, mas que passado alguns dias ficam altas e de folhas largas, o que poderá ser.
obrigado.
Vítor
Bom dia,
ResponderEliminarApós ver este post, gostaria que me ajudasse a esclarecer uma dúvida.
Existe apenas uma tipo de beldroegas ou mais. Pergunto isto, e perdoe-me a ignorância, tenho uma erva no meu quintal, igual a esta foto, mas está assim poucos dias, ou seja, mantem-se assim rastejante e depois vai crescendo na vertical e as folhas tornam-se mais largas e recortadas, parece outra planta diferente.
O que poderá ser.
Agradeço o seu esclarecimento.
Mónica Silva
Olá
EliminarObrigada pelos comentários e peço desculpa de só agora responder, pois tenho estado de férias.
A erva do vosso quintal parece, outra planta diferente. As folhas das beldroegas não ficam recortadas e os ramos só crescem na vertical se tiverem outras plantas ao lado a fazer sombra.
Cps