Folhas variadas para as saladas

Nesta altura apetecem as saladas e manter o fornecimento é essencial. Semeio pouca quantidade de cada vez, de várias espécies e volto a semear antes que espiguem. Assim, não há excedentes, aproveita-se melhor o espaço e há sempre folhinhas frescas e variadas para as saladas.

Agrião de jardim, aneto, mostarda "red giant", salsa e rúcula cultivata. Ao fundo à direita o tomilho em flor.

Grelos de couve muito estranhos

Este ano aconteceu algo na horta que me impressionou. As couves deram grelos normalmente à excepção desta. Se bem me lembro é uma couve bacalã, que deu estes grelos gigantes. Parece-me que as várias hastes florais confluíram e deram esta aberração. O motivo, não sei. Serão alterações climáticas? Chuvas ácidas? Poluição?

Grelos de couve aberrantes (Abril de 2014)

Espantalhos nos morangueiros

Desde que os morangueiros começaram a produzir, rapidamente me apercebi que os pássaros iam ser um concorrente forte da colheita.

Bastou uma semana de morangos picados!

Algo esvoaçante que faça barulho pode fazer e fez a diferença.

Espetei estrategicamente uns paus na terra, 3 por canteiro e atei um saco de plástico apenas por uma asa em cada um. Desde aí os morangos que apareceram estragados, foram os danificados por lesmas e caracóis, muito poucos, em comparação com o que acontecia antes.

O raio de acção destes espantalhos é relativamente grande, pois durante semanas os melros, as rolas, os pardais-telhado, os verdilhões e afins, até deixaram de ir beber e tomar banho ao bebedouro que fica a cerca de 20 metros!

Espantalhos nos morangueiros, para afugentar os pássaros

Morangos - produção 2014

Este ano, a produção de morangos, tem excedido as minhas expectativas. Grandes e doces, em grandes quantidades. Até já congelei!

O tempo, provavelmente tem ajudado.

Tenho procurado apanhar com regularidade, para estimular a produção.

Sem químicos, o sabor é outro!

Morangos - variedade Albion

Morangos - variedade Albion

Morangos - produção em travesseiros

Limas ácidas

A lima ácida que tenho na horta está linda, cheia frutos em várias fases de desenvolvimento. São citrinos semelhantes ao limão, mas mais pequenos e redondos. Pertence ao Género Citrus, da Família Rutaceae.
É uma árvore com porte não muito grande, havendo cultivares anões que não crescem muito. É boa para ter no jardim ou no pomar. As folhas são mais pequenas que as do limoeiro.

Este ano está a ser produtivo. Já há frutos mais pequenos a começarem a desenvolver-se.
Pela acidez do sumo e aroma da casca, são óptimas para cocktails e para temperar os cozinhados.

Limas ácidas

Limas ácidas em desenvolvimento

Camas para morangueiros: palha ou caruma?

Habitualmente, não ponho plástico nos morangueiros.
No entanto, no ano passado as ervas estavam sempre a nascer com abundância. Este ano resolvi tapar o solo dos canteiros com palha. Tem resultado mais. Os morangos quase não apodrecem e as ervas nascem menos e são menos vigorosas.
Em alternativa também se pode tapar o solo com caruma. Acidifica o terreno, o que é benéfico para os morangueiros.

O facto é que a colheita tem sido abundante e até já deu para congelar.

Camas para morangueiros: palha

Rosmaninho (Lavandula L) no jardim ou na horta

O rosmaninho é um pequeno arbusto lenhoso de coloração verde acinzentada, com flores violeta.
Tem um aroma próprio, inconfundível e está difundido em grande parte do território nacional nas matas, onde é fácil encontrar e trazer para o nosso jardim.

Existem várias espécies de rosmaninho. Pertencem ao género Lavandula L. da família Lamiaceae.
A esta família, também pertencem as hortelãs, o poejo, a alfazema, o alecrim, etc.

Não se dá bem em terrenos que encharquem, pois as raízes podem apodrecer. Por isso, há que ter em atenção o local onde se vai colocar.

É excelente para atrair insectos polinizadores quando floresce, o que é óptimo para ter na horta ou no jardim, pois deste modo contribui para a polinização das outras plantas. Quem não conhece o mel de flores de rosmaninho?

O meu cresceu imenso desde que o coloquei no jardim à cerca de um ano e já ficou bem bonito na floração!

Rosmaninho (Lavandula L)

Tomateiros e pimenteiros novos

Este ano, quando o tempo começou a aquecer em Março, vi plantas de tomateiros (coração de boi de trepar, redondo rasteiro e redondo de trepar) e pimenteiros vermelhos à venda e resolvi experimentar a plantar mais cedo do que é habitual (lá para final de Abril ou início de Maio). Resguardei-os da descida da temperatura da noite com estufins improvisados de garrafões de água e de alguma chuva que depois acabou por vir.
Têm estado a aguentar-se e até já tirei os garrafões durante o pico de calor.

Entretanto, semeei mais alguns tomates cereja vermelhos e amarelos, mas para colocar longe destes.
É que os tomateiros cereja e chucha, tenho por experiência, serem mais sensíveis às doenças e depois contagiam os outros.

Como não encontrei à venda pimenteiros amarelos, também semeei com sementes colhidas de um pimento que comprei no supermercado. Espero que não seja um pimento oriundo de uma planta F1 (híbridos), senão posso não ter sorte nenhuma e não serem amarelos!
Até vai ser interessante ver o resultado.

Tomateiros acabados de plantar (23-3-2014) e resguardados em estufim improvisado

Pimenteiros acabados de plantar (23-3-2014) e resguardados em estufim improvisado

Abrunheiro vermelho

Este ano, o abrunheiro do jardim, encheu-se de flôr. Ainda restavam algumas neste fim-de-semana, mas a maior parte já tinha perdido as pétalas e já se viam abrunhos minúsculos. O tempo parece estar a melhorar, o que é promissor, para não os fazer cair. Este abrunheiro é dos vermelhos, nascido de caroço. Nunca foi enxertado, cresceu livremente e tornou-se uma árvore grande, que dá uma sombra muito agradável no Verão. Os abrunhos, vêm por acréscimo. São vermelho-escuro, pequenos e doces.

Abrunheiro vermelho

2º Aniversário do Blog

Tem sido muito divertido e gratificante ir construindo este blog. Espero poder continuar. Agradeço a todos os seguidores e visitantes o contributo que têm dado.

Grelos de couve - como prolongar a produção

Ainda há grelos nesta altura do ano!
Na minha zona chamamos grelos, noutras regiões espigos.

Este ano as couves deram bons grelos e ainda se mantêm produtivas. Tenho-me deliciado, particularmente com estes das couves tronchudas, que tal como as folhas da couve, também têm caules grandes, grossos, tenros e muito saborosos.
Nem todas as variedades de couve têm grelos idênticos a estes. Os das couves Galela são mais finos e tenros apenas na ponta, os das couves Bacalã frisada têm caule muito curto e são igualmente tenros, etc.

É necessário tempo frio, para as couves iniciarem a produção de grelos.
Para manter a produção mais tempo, devem-se ir apanhando, na totalidade, pois isso estimula o crescimento de mais hastes. Não esquecer que os grelos, vão dar flores e por fim semente. Ou seja, a planta quer reproduzir-se e fará o possível para que isso aconteça.
A Natureza é um espanto!

Grelos de couve tronchuda

Romãzeira - crescimento exponencial

Lembram-se da minha romãzeira (Punica granatum)? Há quatro anos estava bem pequena, quando foi adquirida. Neste tempo todo, já cresceu imenso. Ainda não deu flôr, mas está a precisar de ir para a terra, para se poder expandir mais. É o que tenciono fazer brevemente. Como está num vaso, não há necessidade de ter que ser antes da Primavera chegar, o que me dá algum conforto, pois há outras coisas mais urgentes para plantar e semear na horta, nesta altura do ano.

Romãzeira em Janeiro de 2014

Alfaces no estufim

Em Dezembro, mudei algumas alfaces de cortar as folhas (Red Salad Bowl e Salad Bowl verte) e alfaces lisas (Brune d'Hiver) para um estufim novinho. Em Fevereiro, plantei mais algumas frisadas.
Apesar do tempo já decorrido, só recentemente, quando os dias começaram a ficar maiores é que começaram a crescer mais rapidamente.
De facto, mesmo em estufa, as alfaces no Inverno demoram mais tempo até à maturação do que na Primavera.
Claro que as condições também são boas para as ervas. Há que as retirar com cuidado, para não danificar as alfaces e não lhes tirarem alimento.

Só é pena este estufim não ter uma abertura do lado contrário. É muito difícil lá chegar e não é prático retirá-lo do canteiro para fazer os trabalhos...

Alfaces de cortar as folhas  (Red Salad Bowl e Salad Bowl verte) e ao fundo, alfaces lisas (Brune d'Hiver).

Alfaces frisadas no estufim

Morangueiros Albion - boa reprodução!

Morangueiros Albion

Este foi o último canteiro de morangueiros da variedade Albion, que transplantei, a partir do canteiro que tinha feito no ano passado.

Canteiro mais próximo é do ano passado, os outros são novos

É incrível a quantidade de plantas novas que obtive! De um canteiro, consegui plantas para mais três canteiros!

Preparação do local para os morangueiros

É espantoso!


Procurei estrumar os novos locais e colocar bastante terra de compostagem, para a colheita ser melhor.
Agora, vou distribuindo a cinza da lareira por sobre a terra, para que o potássio nela contida, seja absorvido pelas plantas e as torne mais doces.






Os morangueiros Diamante que comprei no ano passado, pelo contrário, não deram novas plantas. Será da variedade...

Morangueiros Diamante (mais próximo) e ao fundo, tês canteiros de morangueiros Albion

Physalis nascediço

Com as técnicas de compostagem e a distribuição da terra resultante na horta, acontecem muitas vezes surpresas.
Ora esta planta de Physalis (Família Solanaceae), foi nascer num cantinho de um canteiro da horta, tendo eu só dado pela ocorrência quando já estava deste tamanho!

Como no Inverno o plantio e limpeza da horta estão mais parados, pôde desenvolver-se sem intercorrências e até já tem botões florais.

Agora deixa-me uma dúvida, não sei se a mude de local, ou se a deixe ficar. Será que não gosta de mudanças?
E também me deixa mais entusiasmada para semear e ver se consigo mais plantas. Outro alfobre a fazer em breve!

Physalis nascediço

Cultura de morangueiros em travesseiros

Este ano resolvi mudar os poucos morangueiros que sobreviveram num canteiro já feito há vários anos para travesseiros que reciclei. O canteiro onde estavam era um pouco sombrio e os morangueiros gostam de Sol. Talvez por isso, as plantas tenham morrido gradualmente. Em Fevereiro já é um pouco tarde para mudanças, mas estes ainda não têm flor.

Nunca experimentei cultivar morangueiros em vaso ou travesseiro, mas acho que vão ficar muito bonitos no jardim. Os travesseiros antigos, com a patine do tempo, também ficam bem.
Não sei qual a variedade das plantas, pois já são muito antigos na horta. Como ainda não têm flôr, talvez sejam dos sensíveis  ao tempo de exposição à luz e por isso dêem fruto mais tarde...

Aqui irão ter melhores condições de desenvolvimento e não perderei a variedade!

Morangueiros em travesseiros

Couve galega

Estas couves, resolveram nascer fora do terreno destinado à horta e ali as deixei ficar. Têm crescido, lindas e saudáveis, tão apetecíveis, que até as lagartas da couve as começaram a devorar no mês de Janeiro.
Rapidamente identificadas, como eram poucas, retirei-as manualmente e as couves lá continuaram impávidas.
Até resistiram à última tempestade do fim-de-semana passado!
De facto, as plantas da horta nascediças, parecem ser mais vigorosas e resistentes do que as plantadas ou semeadas por nós. É a lei da selecção natural.

Por enquanto, não há sinais de grelos, embora algumas colegas tronchuda e de nabo já tenham começado a espigar.
Amanhã vou fazer um caldo verde com algumas folhas.

Folhas de rabanetes também são boas

No final do Verão, passado, semeei rabanetes pensando que iria colher a raiz ao longo do Outono. Não o fiz e lá foram ficando na terra.

Ao fim de algum tempo na terra, a cabeça ultrapassa o tempo ideal de colheita e torna-se dura, fibrosa e disforme. Imprópria para consumo em saladas como é habitual.
Mas as folhas vão crescendo e podem-se consumir. Com a pouca luz do Inverno, ficam grandes e tenras, mesmo boas para umas sopas ou uns esparregados ou em sumo.

Já noutros anos deixei os rabanetes crescerem no Inverno e não me arrependi. São uma delícia!
Vão-se apanhando as folhas, sem arrancar a planta que vai continuando a produzir mais.

Ficam bonitos, pois com a continuação, começam-se a visualizar os caules rosa vivo, da cor do rabanete.
Até alegram a horta!

Os rabanetes têm muitos benefícios para a saúde: são pouco calóricos, têm grande quantidade de vitamina C, têm anti-oxidantes e substâncias preventivas de cancro.
No entanto, nem todos os podem consumir pois por conterem salicilatos, podem provocar alergia em pessoas sensíveis à aspirina (ácido acetil-salicílico - AAS).

Rabanetes crescidos, já passados do ponto de colheita. Consumo das folhas.

Laranjas e mais laranjas

A laranjeira agradeceu todos os cuidados que lhe demos no Verão. Meia dúzia de ramos carregados de laranjas doces. A Natureza agradece! ...E nós também!...

Laranjeira com laranjas maduras

Couve tronchuda

Este ano não me posso queixar! As couves de um modo geral têm estado lindas.
As couves tronchudas, até dão pena de apanhar. Grandes e saudáveis, tenras e saborosas. Confortaram na noite de Natal, e não têm desiludido!
É aproveitar antes que comecem a dar grelos.

Couve tronchuda desenvolvida

Couve tronchuda desenvolvida

Favas

As favas este ano têm demorado um pouco mais a crescer. Semeei em Novembro, mas só agora começam a dar mostras de maior desenvolvimento.
Não sei se é das poucas horas de luz da altura do ano, ou da água a mais.
Há quem diga que se semearem agora, vão-se desenvolver igualmente bem e portanto, não vale a pena passarem todos os rigores do Inverno. Não sei se será verdade, mas não há nada como experimentar.

Beterrabas e cebolinhas de Primavera

As beterrabas, que decidi cultivar em travesseiros estão a desenvolver-se bem. Foi para evitar que os ratos as roessem. Semeadas inicialmente em cuvetes e depois transplantadas para aqui têm crescido e parecem estar a gostar do sítio. São de várias variedades, com polpa da raiz de várias colorações.

As saladas ficam com aspecto muito bonito.

Das que semeei no Verão directamente em canteiro, consegui colher bastantes, antes que os ratos as tivessem descoberto, utilizando um truque. Coloquei raticida em pastilhas debaixo de uma telha próximo do canteiro e quando já estavam grandes, apanhei-as quase todas e guardei na gaveta dos legumes no frigorífico, num saco fechado. Aguentaram-se bem 3 semanas. As que não apanhei, finalmente lá foram descobertas pelos ratos...

As cebolinhas de Primavera (Spring onions), também estão a desenvolver-se bem. Semeadas no local definitivo, gosto de as colocar em travesseiros, pois não se perdem no meio das ervas, o que aconteceria por certo, se as tivesse semeado em alfobre directo num canteiro.

Beterrabas cultivadas em travesseiros e cebolinhas de Primavera.

Beterrabas de polpa branca em desenvolvimento (Outubro 2013)

Bróculos

Este ano não me posso queixar do tempo que tem feito para as couves em geral. 

As couves de bróculo continuam lindas e pojantes, por enquanto, sem sinais de fungos nas folhas. Tem sido uma fartura de bróculos. Tenho-me preocupado em cortar as inflorescências de modo a deixar ainda uma coroa de folhas com alguns botões, para ainda poder vir a colher mais uma vez na mesma planta. Nesta variedade, a primeira cabeça é maior. Os bróculos que crescem mais tarde, depois de se cortar a inflorescência central, não são tão grandes, mas ainda se consegue uma boa colheita. 

Por enquanto, ainda vou na primeira ronda. Depois é necessário dar mais um tempo, para que as segundas flores se desenvolvam.
A diferença para os comprados é no sabor, claro e não ultrapassam com tanta facilidade o ponto de cozedura, não se desfazendo. Só vantagens!

Anteriormente já semeei uma variedade de Bróculos o "ramoso calabrês", que não dava esta cabeça grande e sim uma grande quantidade de cabeças mais pequenas. Nunca encontrei plantas desta variedade à venda para mudar, mas a semente é fácil de obter e vale a pena o esforço de fazer a sementeira em cuvetes. Na Primavera vou experimentar novamente, para ter das duas variedades.

Os benefícios para a saúde do consumo de bróculos, são enormes. Logo o primeiro, o cálcio. E depois uma lista de vitaminas, oligo-elementos, anti-oxidantes e fibra. Enfim um alimento extremamente saudável.

Bróculos

Couve-de-nabo

Comprei como couve-de-nabo, já as plantas para mudar. Não sei qual a variedade, mas lembra-me couve chinesa Granat que já tive na horta e nunca fez repolho. Parecem as folhas do nabo, mas mais lisas e largas e não picam. A cor é semelhante. O sabor é muito agradável. Doce, macio, óptimo! 

Já tinha comprado antes, mas não se desenvolveram. Começo a pensar que foi o local onde as pus no ano passado. Era mais sombrio e com solo menos arenoso.
Quando as comprei em Setembro, tinham aspecto muito frágil e nada fazia esperar que se desenvolvessem tanto!

Podem-se ir consumindo as folhas, sem arrancar a planta. Não sei se vão dar grelos.
Fiquei fã.

Couve-de-nabo (Janeiro 2014)

Couve-de-nabo (Outubro 2013)

Couve-flor (Brassica oleracea)

Finalmente! É o primeiro ano que consigo ter couve-flor comestível. Noutros anos tentei e até já tinha desistido, pois não cresciam e ficavam com aspecto raquítico.
Em Setembro lá as vi à venda e pensei. Bem, só meia dúzia, vou experimentar outra vez.

Não sei se foi o clima, o local com terra mais arenosa, a maior exposição solar, enfim. Ficaram lindas e bem desenvolvidas. O sabor, excelente!

Couve-flor (Brassica oleracea)

Couve-flor (Brassica oleracea)

Medronheiro (Arbutus unedo)

Feliz 2014!

Espero poder continuar a partilhar neste ano, as minhas e experiências e andanças pela horta.

Começo por um arbusto relativamente frequente nas nossas florestas e muito esquecido: o medronheiro (Arbutus unedo).

Esta planta pertence à família Ericaceae, a mesma da urze, do mirtilo, da camarinheira que dá as camarinhas, da azálea e do rododendro.

Está amplamente distribuída na Europa Ocidental e na região mediterrânica.

É muito conhecida no sul do nosso país, pela aguardente e licor de medronho. Outra utilização para os frutos é em compota.

O amadurecimento dos frutos, coincide com o aparecimento de flores. Os frutos novos que se formarem a partir daí, só irão estar maduros, no ano seguinte.

Dado o seu aspecto tão colorido, é cada vez mais usada como planta ornamental. E não necessita de grandes cuidados!

Há 1 mês, o medronheiro mais antigo do jardim estava assim. Passado 1 mês, ainda tem medronhos a amadurecer que espero poder vir ainda a comer.

Entretanto, já comprei mais dois pés. Nesta altura do ano ficam lindos!

Medronheiro (Arbutus unedo). Medronhos  a amadurecer e flores de medronheiro já a abrir.